Енциклопедія православної кухні

Енциклопедія православної кухні.

Поповнити наявний пробіл і покликана справжня книга. У ній зібрані різноманітні рецепти: від простих загальнодоступних страв до складних, багатих на страви, які можуть слугувати прикрасою святкового столу та сімейних урочистостей — весіль, хрестин тощо. Багато в чому це рецепти з "домашні записні книги" — ретельно зібрані та збережені господинями як наболілі вдалі, що пройшли перевірку на досвіді. Даються рецепти забутих старовинних страв російського народу та страв, що увійшли до православної традиції. Різні розділи книги містяться відповідно до православного календаря, правил і канонів Церкви. Приділяється увага сезонності харчування, домашнім заготівкам. Сподіваємося, що книга буде гарним подарунком не тільки початківцям, а й досвідченим господині.

Вміст:

• Сонячна традиція харчування.
• Різдво
• Святковий стіл
• Секрети тіста
• Піроги
• Торти
• Тістечка
• Креми та глазурі для тортів і тістечок
• Зимовий м'ясоїд
• Перші м'ясні страви
• Другі м'ясні страви
• Пельмені
• Соуси до м'ясних страв
• Хреститель
• Каша
• Випічка
• На шляху до великого посту
• Помінальний стіл
• Олії
• Швидкий рибний стіл
• Сирий стіл.
• Великий пост
• Постільний стіл
• Грибний стіл
• Черепашкові
• Пісна випічка
• Квас.
• Великодня
• Пасхи
• Кулічі
• Баби
• Кексы
• Великодні яйця
• Троица
• Зелений швидкий стіл.
• Петров пост
• Постільний зелений стіл
• Російський чай
• Прянощі російського столу.
• Літній м'ясоїд
• Баранина
• Ягідний стіл
• Успінський пост
• Медовий стіл
• Фруктовий стіл
• Домашня комора.
• Осінній м'ясоїд
• Весільний стіл.
• Різдвяний пост
• Постінний рибний стіл
• Сочельник.